ALL MINE CHURROS🧡🥨
2023|香椎祭模擬店出店プロジェクト
概要
これは何?
香椎祭への模擬店出店プロジェクトと今後、香椎祭への出店を考えている学生たちの手助けになるような、模擬店出店マニュアルの制作を行う
背景と目的
香椎祭には現状以下ような問題があると感じる
- 香椎祭の盛り上がりに欠けていると感じる
- 香椎祭に関するマニュアルがなくて毎年困っている
- 前年度の情報がないため次年度の香椎祭に活かしにくい
そこで本研究では以下のような目的で研究に取り組む
- 香椎祭をいかに盛り上げるか方法を考える
- 後輩のための出店マニュアルを製作し学科サイトに載せる
コンセプト
上記2つの目的に対するコンセプトは以下の通りである
- 盛り上げ
目をひくPOPを制作する
SNSでの拡散
- マニュアル
提出書類の内容を詳しくまとめる
やらなければいけないことをまとめる
成果物の仕様
- POP
- メニュー表
- ロゴ制作
- SNSでの情報発信
- 学祭出店マニュアル制作
メンバー
制作ツール
- illustrator cc 2023
- photoshop
プロジェクトの期間
project:2023.9.20 - 2023.12.21
Kashii festival:2023.11.03 - 2023.11.05
まとめ
調査
現状調査
先行事例
技法・技術情報
プロジェクト管理
スケジュール
ToDo
店舗の名前決め
販売する商品を決める
仕入れ先を決める
トースターの確保
出費の算出
- 目標の売上利益の予想を算出
- 販売計画書の制作
進捗記録
2023.11.05
260本完売しました!来てくださった方ありがとうございました!
2023.11.01
中間報告でご指摘いただいた点
- 写真で記録を残したり、自分たちが戸惑った部分をメモしておく
- 詳細に記録を残していく (初日の状態、3日間で経験したこと、提出物、検討したことetc )
- ゴミに重きをおくのではなく、マニュアル制作に重きをおく
- 誰に向けてマニュアルを制作しているのか明確にする
中間報告で好評をいただいた点
- 後輩にわかりやすくして伝えていくことは有益なこと
- 準備の段階から知識を蓄積しているのがいい
- 詳細に考えられている
2023.10.25
POP完成版
机の下を覆うように貼る予定
メニュー表決定版
番号札とレジ点検表
番号札はお客様の整理券に使用予定、レジ点検表は3日間それぞれのレジ点検に使用
2023.10.18
メニュー表紙試作
2023.10.11
模擬店総合出費
チュロス8~9本入り(200g):343円
出店費用:12,000円 (光熱費込み)
その他諸々:15,000円と仮定する
必要なもの
・チュロス
・ワックスペーパー 1箱 110円
・ビニール手袋 1箱 110円
・シナモンシュガー 1本 100円
・トング 1つ 110円
・バット 1つ 110円
・ブルーシート
・ゴミ袋 500円
・紐
総合出費 合計27,000円と仮定する
1日目(金)60本
2日目(土)100本
3日目(日)100本 売れたとした場合
チュロス8~9本入り(200g)343円
1本あたり43円
チュロスを300円で販売する場合
1日目(金)18,000円
2日目(土)30,000円
3日目(日)30,000円 合計78,000円
総合出費27,000円を引いても利益51,000円が見込める
※チョコ味を350円で販売するので利益は上がる見込みである。
2023.10.04
ロゴとメニュー表の調査・制作
- ピンタレストでロゴとメニュー表の調査をしてどんな感じにするか決めた
- 来週までに1人1つロゴの試作を作ってくる
スケジュール制作
- 授業が終わるまでの半年分のスケジュールを決めた
- エクセルでスケジュール表を作って学科サイトに共有した
- schedule(←クリック)
2023.09.27
物販物の選考の理由
- 今年度から食べ歩きが可能になった為、食べ歩きに向いているチュロスにした
- 手を汚さずに食べられるため、衛生的面からも買い求めやすい
- 調理のための特殊な設備が必要ない
- 販売量の調整や、柔軟な対応が可能
- ゴミが持ち手の最小限でおさまるため、ゴミが削減できる
店舗名について
店舗名の「ALL MINE CHURROS」は「全て私のもの!」と言いたくなるくらい美味しいチュロスを販売したいという思いから生まれた造語です
現在の売上目標
営業目標
ソーシャルデザインを活かした店舗作りで、営業純利益 黒字化を目指します。
出店場所
場所は、中央会館と2号館の間に決定
(48 | ALL MINE CHURROS)
模擬店会議について
毎週水曜の18時から店舗の代表と副代表の2名で参加
参加できないとペナルティとしてポイントが減る
2023.09.20
テーマ案決め
後期の情報デザイン研究のテーマを香椎祭で出店することに決めた。
- 香椎祭で「ALL MINE CHURROS」というチュロスのお店を出店
- 香椎祭で出店するチュロスのお店のロゴ、メニュー表、SNS等で広告発信などをする