モビリティの高いフードプロダクトのデザインに関する研究

- サブタイトルがある場合はここに記載 -

李叢笑 / 九州大学芸術工学府

LI Congxiao / Kyushu University　← 氏名 / 所属 の英語表記

Keywords: Food Design, Product Design　← キーワード（斜体）

Abstract

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目的と背景

　時代の変わりによってライフスタイルが変わり、人々の食生活も変化している。総務省の平成27年度「社会生活基本調査」によると、加工食品の摂取頻度の増加と、食事時間が短く不定期になったことが挙げられている。また農林水産省による「食育白書」でも、独食の増加と、食事場所の多様化が指摘されている。こうした生活習慣や食習慣の変化は、食物に対する人々のニーズの変化がもたらしていると考えられる。その中で短時間どこでも食べることのできるファーストフードへのニーズがある。伝統的な代表例はサンドイッチやおにぎりがある。モビリティ（移動性）に視点を置いたフードプロダクトとしての持ちやすさ、食べやすさ、などの多様な状況への適応が行われている。しかし昨今の製造技術と生活スタイルの変化から新たなフードデザインの可能性が指摘されているが？そのような研究は数少ないのが現状である。本研究では、プロダクトデザインの視点から、自転車での移動中に食べる食物を対象に、現状を調査し、課題を整理する。課題からモビリティの高いフードプロダクトを考察し、現代の生活ニーズに応えるフードプロダクトの新しい要件を導き出すことを目的とする。

研究の方法

図1.◯◯◯◯

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結果

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考察

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まとめ

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参考文献・参考サイト

• ◯◯◯◯◯（20XX）　◯◯◯◯　◯◯学会誌 Vol.◯◯
• ◯◯◯◯◯（19xx）　◯◯◯◯　◯◯図書
• ◯◯◯◯◯（1955）　◯◯◯◯　◯◯書院

• ◯◯◯◯◯ https://www.example.com （◯年◯月◯日 閲覧）