SubTitle ・ラーメンの紹介動画・福岡のラーメンのドキュメンタリー
ラーメンの紹介動画・福岡のラーメンのドキュメンタリー動画を作る。
インスタントラーメン発祥地である日本には、奥深いラーメン文化がある。特に、人口150万人の福岡市には、2,000軒以上のラーメン店があり、味のバリエーションも豊富である。本研究の目的は、福岡での長浜・博多・久留米三大ブランドで分けて、一つのブランドで一つのドキュメンタリー動画を現地で撮影を行い、食材や作り技術、ラーメンの歴史とブランドの区別について店員とインタビューを行う。一杯のラーメンを通して、福岡のラーメン文化の多様性、豊かさと福岡のラーメン文化の素晴らしさは中国の人たちに紹介することである。
動画：全部3部 1部10分間
編集：
Macbook pro
ipad pro
DaVinci Resolve
Adobe Premiere
撮影：
iPhone 14
DiJi pocket
プロジェクトの期間｜2024.04.19 - 2024.12.20
国内のラーメンに関するウェブページをいくつか検索してみたが、そのほとんどはラーメンの味や、どの店が人気なのかを紹介しているだけだった。しかし、ラーメンの背景にある歴史やラーメンの間の区別についての情報は少ない。ラーメンを味わいながら、その文化や歴史、成り立ちを知ることができたら面白いかなと思う。
サイトの多数は文字と写真で紹介され、ドキュメンタリー形式はほとんどないので、ドキュメンタリーと文字と写真を組み合わせることで、福岡ラーメンの魅力をより立体的に理解させたい。
1、博多ラーメン三大ブランド＝博多、長浜、久留米
2、豚骨、塩、醤油、味噌で分ける
3、場所で分ける（屋台、店舗、コンビニ）
4、人気：一蘭 人気がない：
5、外国人多い、地元の人多い、どちらも多い
6、店の年代で分ける 麺の進化について、
店舗：1、博多ラーメン原型の系譜を継ぐ「博多 うま馬」
（福岡県福岡市博多区祇園町1-26）
2、久留米・大砲ラーメン
3、元祖長浜ラーメン
開店の準備、店舗外観と環境、メニューと注文方法、食材の準備
麺の作る過程、インタビュー、店内での試食、閉店の過程