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ALL MINE CHURROS🧡🥨

2023｜香椎祭模擬店出店プロジェクト

• 桑原 歩未
• Keywords：churros, Kashi festival, visual design ,
• https://www.example.com

概要

これは何？

香椎祭への模擬店出店プロジェクト

背景と目的

香椎祭には現状以下ような問題があると感じる

• 香椎祭で多くゴミが出てしまう
• 香椎祭の盛り上がりに欠けていると感じる
• 前年度の情報がない為次年度の香椎祭に活かしにくく毎年同じレベルの香椎祭になってしまう
• 香椎祭に関するマニュアルがなくて毎年困っている
• 前年度の情報がない為次年度の香椎祭に活かしにくい
  
  

そこで本研究では以下のような目的で研究に取り組む

• 出店において極力ゴミを減らす方法を考え出す
• 香椎祭をいかに盛り上げる方法を考える
• 後輩のための出店マニュアル
  
  

コンセプト

上記3つの目的に対するコンセプトは以下の通りである

• ゴミ
  エコバックを持って材料調達
  チュロスの持ち手の包装紙を必要最低限にする
• 盛り上げ
  目をひくPOPを制作する
  インスタグラムでの拡散
  SNSで配信
• マニュアル
  提出書類の内容を詳しくまとめる
  やらなければいけないことをまとめる
  
  

成果物の仕様

• POP
• メニュー表
• ロゴ制作
• SNSでの情報発信
• 学祭出店マニュアル制作
  
  

メンバー

• 代表者・責任者(食品取扱責任者)
  松藤陽
• 副責任者
  久保絢菜
• 実行委員会
  松藤陽
  久保絢菜
  桑原歩未
  
  

制作ツール

• illustrator cc 2023
• photoshop
  
  

プロジェクトの期間

project：2023.9.20 - 2023.12.21
Kashii festival：2023.11.03 - 2023.11.05

まとめ

調査

現状調査

• スペイン発祥「チュロス」のお話
• HP：香椎祭公式
• Twitter：香椎祭 2023
• Instagram：香椎祭公式アカウント
• YouTube：九産大香椎祭ちゃんねる
  
  

先行事例

• 香椎祭2018
  （ソーシャルデザイン学科の先輩が2018年に香椎祭に出展された時のプロジェクトです）
• Pinterest
  
  

技法・技術情報

プロジェクト管理

スケジュール

schedule

ToDo

• 店舗の名前決め
• 販売する商品を決める
• 仕入れ先を決める
• トースターの確保
• 出費の算出
• 目標の売上利益の予想を算出
• 販売計画書の制作

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2023.11.01

中間報告でご指摘いただいた点

• 写真で記録を残したり、自分たちが戸惑った部分をメモしておく
• 詳細に記録を残していく　（初日の状態、3日間で経験したこと、提出物、検討したことetc ）
• ゴミに重きをおくのではなく、マニュアル制作に重きをおく
• 誰に向けてマニュアルを制作しているのか明確にする

中間報告で好評をいただいた点

• 後輩にわかりやすくして伝えていくことは有益なこと
• 準備の段階から知識を蓄積しているのがいい
• 詳細に考えられている

2023.10.25

POP完成版
机の下を覆うように貼る予定

メニュー表決定版

番号札とレジ点検表
番号札はお客様の整理券に使用予定、レジ点検表は3日間それぞれのレジ点検に使用

2023.10.18

メニュー表紙試作

2023.10.11

模擬店総合出費

チュロス8~9本入り（200g）：343円
出店費用：12,000円 （光熱費込み）
その他諸々：15,000円と仮定する　　

総合出費 合計27,000円と仮定する

1日目（金）60本
2日目（土）100本
3日目（日）100本　　　売れたとした場合

チュロス8~9本入り（200g）343円
1本あたり43円
チュロスを300円で販売する場合

1日目（金）18,000円
2日目（土）30,000円
3日目（日）30,000円　　合計78,000円

総合出費27,000円を引いても利益51,000円が見込める
※チョコ味を350円で販売するので利益は上がる見込みである。

2023.10.04

ロゴとメニュー表の調査・制作

• ピンタレストでロゴとメニュー表の調査をしてどんな感じにするか決めた
• 来週までに1人1つロゴの試作を作ってくる

スケジュール制作

• 授業が終わるまでの半年分のスケジュールを決めた
• エクセルでスケジュール表を作って学科サイトに共有した
  schedule
  
  
  

2023.09.27

物販物の選考の理由

• 今年度から食べ歩きが可能になった為、食べ歩きに向いているチュロスにした
• 手を汚さずに食べられる為、衛生的面からも買い求めやすい
• 調理のための特殊な設備が必要ない
• 販売量の調整や、柔軟な対応が可能
  
  

店舗名について

店舗名の「ALL MINE CHURROS」は「全て私のもの！」と言いてくなるくらい美味しいチュロスを販売したいという思いから生まれた造語です

現在の売上目標

• 300本(予定)
  
  

営業目標

ソーシャルデザインを活かした店舗作りで、営業純利益 黒字化を目指します。

出店場所

場所は、中央会館と２号館の間に決定
（48 | ALL MINE CHURROS)

模擬店会議について

毎週水曜の18時から店舗の代表と副代表の２名で参加

2023.09.20

テーマ案決め

後期の情報デザイン研究のテーマを香椎祭で出店することに決めた。

• 香椎祭で「ALL MINE CHURROS」というチュロスのお店を出店
• 香椎祭で出店するチュロスのお店のロゴ、メニュー表、SNS等で広告発信などをする